Aprósüteményekből sosem elég, hiszen jó, ha mindig van otthon valami finomság, ha a család édességre vágyik. Esténként élmény egy finom süti a vacsora után.
A most következő finomság egy baracklekváros, illatos, omlós, vaníliás, sokáig elálló aprósütemény. Nagyon szeretem, nem csak adventban.
Hozzávalók 4 személynek:
- 20 dkg liszt
- 20 dkg vaj (itt fontos a vaj, a jó minőségű vaj)
- 2 evőkanál porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- a puszedli masszához:
- 2 tojás fehérje
- 20 dkg porcukor
- 7 dkg darált dió, vagy mák, vagy kókusz
- sűrű, házi barack-, vagy szilvalekvár a ragasztáshoz
A tésztát kézzel dolgozzuk össze. A vaj legyen hideg, morzsoljuk szét és ügyeljünk arra, hogy ne nagyon olvadjon fel, s csak addig gyúrjuk, míg a tészta össze nem áll. Ennyi mennyiségű vaj esetében nem kell víz, mert a tojás sárgája és a vaj elegendő. A tésztát, ha összeállt, ismét hűtsük le, majd vékonyra nyújtjuk és szaggatjuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a porcukrot és a diót, majd a masszát tortazsák segítségével adagoljuk a kiszaggatott tészta tetejére. Ügyeljünk, hogy egy perem érintetlen maradjon, mert különben sülés közben lefolyik a puszedli az első 5 percben, mielőtt megszilárdulna. Az édességet 150 fokon süssük 20 percig, majd 20 percig pihentessük!
Lekvárral ragasszuk a két kekszet össze, fémdobozban tároljuk. Hetekig eláll.
Kávéhoz, ebéd után egy-két keksz megédesíti az életünket.
Megosztás
